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教你几道美味又下饭的家常菜,荤素搭配,好吃又好做_
发布日期:2020-05-20 02:16   来源:未知   阅读:

原标题:教你几道美味又下饭的家常菜,荤素搭配,好吃又好做

啤酒鸭

食材:鸭肉1000g,姜两块,香料适量,干辣椒适量,盐2匙,糖3匙,酱油适量,啤酒两瓶,鸡精少量做法:1.鸭肉斩块,姜、香料、干辣椒,鸭块先焯水,捞起,沥干水分。将姜、香料、干辣椒爆香,放入鸭肉加点盐炒至金黄色。参加糖和酱油调色,铲至砂锅,倒入啤酒。大火煮开后,盖上盖小火慢炖45~60分钟,收完汁,便可出锅了。芋头蒸排骨

食材:排骨500克,芋头300克,大蒜1个,姜1块,小葱3根,白糖1勺,花生油1勺,白胡椒粉少量,米酒少量。做法:1、食材处理:姜切片,小葱切段,芋头去皮切块(小块容易熟)。2、排骨处理:买回来的排骨剁成小块,用水清洗干净,沥干水。准备一个大碗,把排骨放入碗中。参加半勺白糖(提鲜),半勺花生油(让排骨肉质滑嫩),加几片姜(去腥)拌和均匀后放冰箱冷藏3-4小时。出冰箱后,下锅蒸之前15分钟。放入1小勺胡椒粉,蒜末,米酒拌和,加1勺生抽调味。最后撒上淀粉水,拌和均匀。撒淀粉水意图是锁住排骨里边的滋味和水分。3、准备一个盘子,把芋头平铺在盘中。开水锅,蒸10分钟。4、10分钟后,开锅盖,把腌制好的排骨铺上外表。开大火,继续蒸15分钟。5、15分钟后蒸好,出锅,撒上葱花,淋上热油,淋入生抽调味。拌和均匀即可红烧大虾

食材:基围虾按斤称、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、盐少量、糖少量、鸡精少量做法:1.准备配料;2.虾洗净剪须,生姜切丝,蒜切末,干辣椒剪成小段段,八角洗净,所以配料可以放一起;3.热锅冷油,把1里的配料都下锅小火渐渐炒,炒出香味后,放入洗好的虾快速爆炒,待虾变色时,顺次倒入料酒,生抽炒匀;4.炒匀后放入少量水,顺次放入糖,生抽,中火或大火闷煮3?5分钟,加少量鸡精提鲜,炒匀,装盘,撒点葱花即可。